Haltung und Lebensweise
Die Haltung und artgerechte Aufzucht der europäischen Wasserbüffel auf dem Heggehof ist eine große Leidenschaft von uns. Das ostwestfälische Klima auf dem Hof tut den Tieren gut. Sie haben ausreichend Platz zum Weiden, Ruhen und Baden. In den Wintermonaten leben die Büffel in einem windgeschützten und überdachten Stall, auf Stroh.
Fütterung und Aufzucht
Wasserbüffel sind unkomplizierte Tiere, sie ernähren sich von Gräsern, Schilf, Kräutern, Heu bis hin zu Stroh. 100% Bio-Futter ist den Wasserbüffeln ganzjährig garantiert. Aufgrund ihrer genügsamen, anspruchslosen und sehr robusten Art sind die Tiere auch im Winter mit Stroh und Heu sehr zufrieden. Die Tiere leben in einer Herde von etwa 60 Tieren und erfahren eine natürliche Aufzucht.
Fleischqualität
Entsprechend ihrer Genetik und durch die biologische Haltung wachsen die Büffel sehr langsam heran. Dadurch hat ihr Fleisch eine erstklassige Konsistenz und ist bei seiner Zartheit eine außergewöhnlich wohlschmeckende Delikatesse. Das Fleisch des Wasserbüffels ist außerdem ein besonders gesunder Genuss, denn es enthält einen 7fach höheren Eisengehalt, ca. 50% weniger Fett und Cholesterin und doppelt so viel Vitamine und Mineralstoffe als das der bekanntesten Schlachtrindrassen. Weich, zart, bekömmlich.
